exposición sobre el
alfajor argentino.
El Alfajor,
un ícono argentino
13/07/2017
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El Museo de la
Ciudad, dependiente de la Dirección General de Patrimonio,
Museos y Casco Histórico de la Ciudad de Buenos Aires,
invita a la inauguración de la exposición "El Alfajor, un
ícono argentino" que se realizará el jueves 13 de julio a
las 19 hs en la sede del Museo, Sala Casa Altos de
Elorriaga, Defensa 187. El objetivo de la muestra es brindar
un pantallazo de la historia de este particular alimento
argentino, informando al público sobre sus recetas,
variantes y rellenos, exhibiendo además, sus distintas
publicidades y afiches. En definitiva, la muestra sirve para
reconocer a este ícono local con el mismo sello de
argentinidad con que cuenta hoy el vino malbec, el mate y el
dulce de leche. La entrada es libre y gratuita.
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Con la intención de poner en
valor al alfajor como un
ícono en nuestro país, la
exposición recorrerá, a
partir de la colección de
Jorge D’Agostini, toda la
historia de este tradicional
alimento argentino, desde
sus lejanos inicios;
pasando, por sus recetas,
rellenos y publicidades que
lo llevaron al lugar que
actualmente ocupan. |
Como parte de
nuestra cultura gastronómica, el alfajor es uno de los
alimentos que trasmiten nuestra identidad. Trasciende con un
éxito inigualable: primero con la venta ambulante a
principios del siglo XIX, pasando luego a las pulperías y
continuando por las confiterías y quioscos hacia 1940; hasta
la actualidad, donde se consumen alrededor de 6 millones de
alfajores por día.
Gracias a los
emprendimientos familiares, el alfajor tomó el alcance que
hoy en día conocemos. A partir de la Ruta del Alfajor se
podrá conocer cada una de las recetas que formaron parte de
muchas familias a lo largo de todo el país. Recetas que
tienen sus inicios allá por el 1840, creada por la hija de
J.M. de Pueyrredón.
Si el dulce de
leche, el asado, el vino malbec, la yerba mate y la empanada
fueron declarados como patrimonio cultural alimentario y
gastronómico argentino; la identidad del alfajor argentino
merece elevarse a ese podio por su rica historia que recorre
casi dos siglos de vida.
Visitá la
exposición todos los días de 11 a 18 horas hasta el día
miércoles 13 de septiembre.
Vacaciones de invierno
En el marco de
las vacaciones de invierno, el Museo de la Ciudad ofrece
actividades pensadas para los niños y todo el grupo
familiar:
Día
del Alfajor
- Miércoles 19 de julio de 11 a 18 horas.
Día
del Triple
- Miércoles 26 de julio de 11 a 18 horas.
Tanto en el #AlfajorDay
como en el #TripleDay, se celebrará el día de uno de los
clásicos porteños a través de un recorrido por la exposición
que incluye una degustación.
Carlos Davis
Fuente:
Prensa Sistema Federal de
Medios y Contenidos Públicos
- Notas de archivo propio.
